Eco Managers fournit un module permettant d'orienter la stratégie de la cuisine professionnelle sans trop de difficultés puisque chaque logiciel utilisé par les chefs sont une mine d'informations quant à la manière de gérer leurs cuisines.
Ce module permet d'analyser, par exemple les ratios prix portion par recette, nombre de produits par fournisseur et par famille et bien d'autres encore.
Ces statistiques permettent aux gestionnaires de réguler leurs écarts et d'obtenir une bonne cohésion de concert des équipes.
A vous de jouer maestro !
